从最日常的蒸面、羊肉泡到八大件、三点水，再到花样百出的各色小吃，构成了咱安康的饮食文化。想想安康的那些美食就口水直流!今天就为大家盘点了安康最值得吃的美食!吃货们赶快收藏吧!
安康特色美食介绍
1.安康蒸面
(资料图片仅供参考)
——蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
2.羊肉泡馍
——安康的羊肉泡，不同于西安的羊肉烩漠，堪称可与西安号称 “天下第一碗”的“老孙家”羊肉泡相媲美。安康的羊肉泡馍，在吃法上是很有讲究的。在制作工序上，老式传统熬制得砌一个瓮子，内置一口大锅，深约一米见长，主人在选材上取优质羊肉，膘头要厚，排骨肉为佳。尤其是羊羔肉，细嫩而丰富，绵软可口，有着丰富的钙质，冬季是老少皆宜增补的佳品。
3.瀛湖桂鱼
——瀛湖桂鱼肉质细嫩肥美，隔水蒸后以上等生油调汁，可谓色泽淡雅、香味清新、营养丰富。
4.蜀河八大件
——开席便有八个凉菜，中间置一拌凉菜的大盘，将凉菜适量放入中间空盘，再将调好的拌菜汁子浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。第一道热菜均为汤，并大多为鸡丝鱿鱼粉丝汤，此道菜香浓无比，为开胃之汤。其他热菜有莲菜盒子、羊肉小炒、萝卜炖羊肉、菜蔬小炒、干豇豆炒腊肉、汉江鱼块、鸡蛋肉糕汤等等。八道菜品虽无鱼鳖海怪、熊掌鹿鞭、天鹅大雁等稀世奇珍，但却包含着一缕浓浓的家常气息，反到更是余味绕梁，数日不绝。
5.干春芽炒腊肉
——将春芽晒干后，然后与腊肉炒，真是一道十足的农家菜。腊肉又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。
6.石蜡菜扣腊肉
——石蜡菜生长环境很挑剔，生长的山谷需没有污染的溪水，坡上没有可种植的土地。可谓纯天然食品，营养丰富。用一份干的石蜡菜、一份上好的熟腊肉，用蒸肉的方法做出，清爽可口。
7.紫阳蒸盆子
——最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。
8.紫阳浆巴馍
——系桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成，其味微酥带甜又有桐叶的清香。
9.紫阳皮豇豆
——声名远播的紫阳皮豇豆，色鲜味美，辛辣香脆，堪称紫阳干菜一绝。
10.岚皋魔芋宴
——魔芋这种被人们称为“鬼脑壳”的东东，居然也能做成各种美食。乡亲们别具匠心地用魔芋开发出了60多种美味的菜肴，这60多种美味菜肴一齐端上餐桌，就称之为“魔芋宴”。魔芋宴和“满汉全席”相比，有过之而无不及，因为要把魔芋这么单一的原料做成60多道形色味各异的菜肴，这不失为一种难度极大的创举。
11.岚皋辣子鸡
——岚皋辣子鸡的食材讲究的是“三鲜两现”新鲜的土鸡，新鲜的辣椒，新鲜的佐料和现宰，现做。岚皋辣子鸡的讲究在于柴火，猛火炒，中火焖，文火慢收滋味醇。这道美味儿最绝妙的滋味在于辣，经过鸡肉鲜味儿的渲染，这种辣味儿恰到好处。
12.岚皋吊罐肉
吊罐是岚皋人使用烹煮食物的一种器皿，凡用吊罐烹煮的肉类统称为吊罐肉。吊罐肉不仅具有绝妙风味儿而且还有神奇功效，这种绝妙风味儿和神奇功效在于选材上。通常吊罐肉的食材都选自自己产的牛羊鸡肉等配以大山深处的川穹、山药、细辛等佐料具有补血益气，强筋健骨之效。
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